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適合秋季養(yǎng)生的四種素食品

  秋季陽氣漸收,陰氣生長,故保養(yǎng)體內陰氣成為首要任務,而養(yǎng)陰的關鍵在于滋補。以下是適宜秋季進補的食物:

  紅薯:紅薯(特別是黃心的紅薯)系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維C,具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

  蘿卜:蘿卜含有較多的水分、維C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素,性涼味辛甘,可消積滯、化痰熱、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥。 有“秋后蘿卜賽人參”之說。

  包心菜:其維C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

  芋頭:芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富。并含乳聚糖,質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。